全自动不锈钢海鲜变频斩拌机操作前应经常对斩拌机的刀具进行检查，查看刀紧固螺丝是否松动，斩拌机，如有松动及时左旋拧紧！如果刀部出现磨损要及时磨砺并更换斩刀垫片调整间隙。定期检查v型传动带的松紧程度并及时处理。设备的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。
全自动不锈钢海鲜变频斩拌机要另加一套真空装置。斩肉盘用不锈钢制造。电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆减速后，由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转，斩肉盘逆时针方向转动。切割刀由3-6把刀片组成，刀片安装在刀轴上。刀具上方有保护和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转，转速可以调节(2一3挡)。打开刀盖时，刀自动停止转动。在真空斩拌机中，还有一个转盘密封盖，为的是在抽真空时起到作用。
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。
