纯净水的PH检测
 

　　1.原理
 

　　以玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入溶液中组成原电池。当氢离子浓度发生变化时，玻璃电极和甘汞电极之间的电动势也随之变化，在25℃时，每单位pH标度相当于59.1mV电动势变化值，在仪器上直接一pH的读数表示。仪器上有温度差异补偿装置。
 

　　2.试机
 

　　(1)苯二甲酸氢钾标准缓冲溶液：按照GB/T 5750.4-2006配置。称取10.21g在105℃烘干2h的苯二甲酸氢钾，溶于纯水中，并稀释至1000ml，此溶液的pH值在20℃时为4.00。
 

　　(2)混合磷酸盐标准缓冲液：按照GB/T 5750.4-2006配置。称取3.41g在105℃烘干2h的磷酸二氢钾和3.55g*，溶于纯水中，并稀释至1000ml，此溶液的pH值在20℃时为6.88。
 

　　(3)四硼酸钠标准缓冲溶液：按照GB/T 5750.4-2006配置。称取3.81g四硼酸钠，溶于纯水中，并稀释至1000ml，此溶液的pH值在20℃是为9.22。
 

　　3.仪器
 

　　精密pH计、pH玻璃电极、温度计、塑料烧杯。
 

　　其中精密pH计由三部分组成：
 

　　(1)一个参比电极。
 

　　(2)一个玻璃电极，其电位取决于周围溶液的pH。
 

　　(3)一个电流计，该电流计能在电流极大的电路中测量出微小的电位差。
 

　　4.取样
 

　　同一班次、同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。每批随机抽取15瓶(罐)：6瓶(罐)用于pH值等感官项目的检验【净含量测定3瓶(罐)】；3瓶(罐)用于菌落总数和大肠菌群的检验；6瓶(罐)留样备用。
 

　　5.分析步骤
 

　　(1)玻璃电极在使用前应放入纯水中浸泡24h以上。
 

　　(2)仪器校正：仪器开启30分钟后，按仪器使用说明书操作。
 

　　(3)pH定位：选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液，重复定位1-2次，当水样pH<7.0时，使用苯二甲酸氢钾标准缓冲溶液定位，以四硼酸钠或混合磷酸盐标准缓冲溶液复定位；如果水样pH>7.0时，则用四硼酸钠标准缓冲溶液定位，以苯二甲酸氢钾或混合磷酸盐标准缓冲溶液复定位。
 

　　注:如发现三种缓冲液的定位值不成线性，应检查玻璃电极的质量。
 

　　(4)用洗瓶以纯水缓缓淋洗两个电极次数，再以水样淋洗6-8次，然后插入水样中，1分钟后直接从仪器上读出pH值。
 

　　注：甘汞电极内为luhuajia的饱和溶液，当室温升高后，溶液可能由饱和状态变为不饱和状态，故应该保持一定量luhuaja晶体；pH值大于9的溶液，应使用高碱玻璃电极测定pH值。