现在生活中油炸食品越来越受欢迎，得到了大家的认可。现在油炸这种烹饪方式是一种传统的烹饪方式，油炸食品美味、快捷，但是制作过程相对繁琐，油炸的温度控制等一系列问题摆在眼前。由于我们需求的增加，全自动油炸机应运而生，且越来越普及。但是在购买全自动油炸机时，会有很大顾虑。不知道哪家全自动油炸机靠谱，全自动油炸机大概多少价格。

【全自动油炸机工作原理】

全自动油炸机的工作原理大体概括为：采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。全自动油炸机炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。

全自动油炸机采用进口不锈钢材料，工艺、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实

用。

【全自动油炸机组成】

①锅体：锅体不锈钢制作，符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉，外壳采用拉丝不锈

钢制作加工。

②输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成，输送系统可整体提升出锅体，方便清洗和维修，网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。

③加热系统：主要由电热管及温控系统组成

④循环过滤系统：配备高温油泵、储油滤油机（另配）、可循环炸油，过滤残渣

⑤排烟系统：烟罩侧面配有两个出烟口，可将油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。

⑥提升系统：将输送系统（网带架体、网带、电热管）及烟罩提升一定高度，便于打扫清洗。

⑦刮渣系统：把油炸机锅底部的废渣刮到锅外，防止底部废渣碳化和氧化。

⑧二氧化碳灭火系统：其主要依靠窒息作用和冷却灭火