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蒸熏机炉体：箱体的体积根据型号不同而不同，箱体可容纳架车和挂杆或者网盘，各部机组均设计布置在箱体的下方，以便使用操作和现场的安装。不锈钢烟熏机箱体采用不同结构、不同尺寸的预制保温棉夹芯拼装而成，内外不锈钢壳采用304不锈钢材料制成，便于清洗。组装时在各板缝隙处用特制的橡胶带和密封涂料加以密封求购烟熏炉。

蒸熏机电控系统： 常规30型、50型、100型和150型采用电脑半自动电脑版控制系统； 250型、500型和750型以及1000型烟熏炉标准配置采用PLC控制面板，可设定烘干的时间、温度以及烟熏的时间温度、发烟电加热管的工作时间，还有控制发烟室发烟大烟熏机小的快捷键，操作简捷易控制。具体操作即加减设定温度时间，设置过程中启动键来完成移位的作用。控制箱接线时，注意正反电极，线路接错电机会倒转，产生噪音，此时可将两根线的位置交换一下来排除求购烟熏炉。