*，香油是一种营养价值很高的食用油，市面上售卖的香油价格很高，质量也是参差不齐，有的朋友说我们可不可以自己做点香油？当然可以这样做，有的农民朋友自己种了芝麻却不会做，那么就让我们看一看怎么做香油吧。

1、先把芝麻放到一个大锅里或者较大的容器进行淘洗，这样就是为了防止芝麻里含沙、土和其他杂质。
2、接着把控好水的芝麻放到锅里炒一炒。（如果是要炒大量的芝麻榨油售卖，那么这个环节所用到的大炒锅，就可以用到我公司生产的电磁加热自动炒锅）
3、芝麻先用猛火大约炒上40分钟，就炒好了，如果炒芝麻酱就是30分钟左右。
4、尽快让芝麻出烟，这环节很重要，芝麻油香不香，这是第一个环节。要是闷烟了，香油就没有那么香了，并且颜色还发黑红。这个环节还能把劣质的芝麻筛掉， 剩下就是饱满的好芝麻了。
5、接下来要把芝麻放到石磨上磨成酱。
6、把磨好的酱倒进一个大锅里进行“泼酱” 这是香油语。就是把开水倒到有香油酱的锅里，进行搅拌，这个环节也很有技术含量，用水量虽然不用上称，但是多一杯少一杯的水都会少出油的。
7、后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里，进行沉淀即可。

这就是我们老祖宗流传下来小磨香油的做法。以上这种做法就叫做水代法