桂林米粉的做法
时间：2014-08-20 阅读：2921
1.首先把米粉用开水烫好，装碗
2.然后放少量的卤水和油，接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)
3.接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)
4.一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
桂林米粉的做法，烹饪技巧1、用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。
2、米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。
4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。