人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。：

蛋白肉机制作流程：
一、大豆精选，收购的大豆一般都有不同比例的霉豆或杂质，可通过选豆机或手工挑选出优质大豆
二、将选好的大豆通过螺旋式榨油机脱脂，并且控制好豆粕的残油率(5%-6%)，形成豆饼
三、将豆饼放入粉碎机粉碎成豆粕粉
四、把豆粕粉加入适量的水，放入和面机充分搅拌
五、将和好的豆面放入自动下料器里，加温自动挤压成型
六、切丝，用切丝机将成型的蛋白肉切丝

牛排豆皮机性能特点：

1、科华牛排机采用自动温控装置，仪表显示，加温或降温一目了然。
2、科华牛排机的熟化成型杠筒采用优质材料精车而成，杠筒加粗，产量高，耐温耐磨性好，使用寿命长。
3、科华牛排机采用特制减速机，性能稳定。

    科华人造肉机生产的豆皮 、牛排等产品具有低脂肪高蛋白，含有大量的维生素、氨基酸，是人体生长发育的*的佳品，其营养含量远远超过豆腐、豆奶粉等营养含量，提高人体免疫能力作用，是一种绿色食品，深受消费者的青睐。：