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结构与特点:水浸式杀菌锅适用于高温肉制品的杀菌和熟化加工,是zui常用的杀菌釜类型,该类杀菌釜由单罐和双罐之分,单罐型由杀菌釜罐,水供给排放控制系统,压缩空气供给控制系统,蒸汽供给控制系统,压力温度控制系统,安全保护装置等组成,该结构比较简单,但能耗较大,双罐型特点是通过热水循环使用,不但可以降低能耗,还能提高杀菌时水的初始温度,从而缩短升温杀菌时间
注意事项:
1.使用时必须严格按照工艺要求设定各参数,严禁违反操作规程,务必注意人身安全,以防烫伤
2.经常检查杀菌釜锁扣,密封圈,压力表,安全阀,疏水阀,溢流阀,热水泵,等供汽,供水配套设施,保证工作性能安全可靠。
3.必须按照使用说明书规定的期限进行定期安全监测,