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电加热多功能油条油炸机油炸是在热油中煎炸食品的操作,在热油中,食品表面的水分迅速汽化成干燥层,食品表面温度迅速达到油温,随后水分汽化层逐渐向内部迁移,温度慢慢趋向100摄氏度,油炸主要有浅层煎炸和深层油炸两种方式,油炸设备一般包括加热元件,盛油槽,油过滤装置,承料构件,温控装置等,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
电加热多功能油条油炸机主要由油炸锅,加热系统,冷却系统,滤油装置,排烟气系统,蒸笼,控制与显示系统等构成,炸制食品式,滤网置于加热器上方,在油炸锅内先加入水至油位指示显示的规定位置,在加炸用油至高出加热器60mm的位置,由电器控制系统自动调节控制油温保持在180-230摄氏度,炸制过程中产生的食品沉渣从滤网漏下,经水油界面进入油炸锅下部的冷水中,积存于锅底,定期由排污阀排除,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,