水饺肉馅搅拌机 斩拌机特点：

    1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。 
　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。 
　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。 
　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 
　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。 
　　6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm. 

水饺肉馅搅拌机 斩拌机的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌*、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。真空斩拌机要另加一套真空装置。斩肉盘用不锈钢制造。电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆减速后，由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转，斩肉盘逆时针方向转动

操作规程：

一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。

工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，

先停锅，后停刀的原则

七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

八、斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙*，如此可延长*使用寿命。

九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。