俗话说四条腿的不如两条腿的鸡腿是在肉之中，可以说是蛋白质zui高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的*含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其*的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量zui多的一部分，但是鸡腿蜕皮人工操作费时，诸城市荣昌不锈钢加工厂，根据市场需求研制出国内*台鸡腿去皮机，，它操作简单，实用性强