真菌毒素如何产生的?有一点我们要明白，真菌毒素是真菌的次级代谢产物，在粮食的种植、收获、运输、存储过程中都有可能浸染。真菌毒素种类繁多，在自然界中的分布广泛，因严重威胁食品安全、危害人畜健康，受到社会各界的广泛关注，世界卫生组织更把真菌毒素列为食源性疾病的三大根源。

　　到目前为止，我国依然是真菌毒素污染严重的国家之一，虽说真菌毒素种类很多，但重点危害我国粮食健康的主要还在黄曲霉、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏马毒素。这些毒素都具有较强的毒性和高污染频率，而且每种毒素的结构和生物毒性及适宜生长的基质不同，所以如何控制好真菌毒素具有十分重要的意义。

　　随着科学技术的不断发展，真菌毒素检测技术也在不断的发展研究中， 时间分辨荧光定量检测技术因检测速度快，操作简便，准确定量等特点，被行业内广泛使用，相比于传统真菌毒素检测技术，荧光定量检测技术样品前处理简单，8分钟快速定量检测，基于时间分辨荧光定量原理，准确度和精密度大幅提升，结果高度符合国国标法，同时不使用毒素标准品，对检测人员和环境均友好无污染，有成套快检箱可供选择，即可满足实验室检测需求，又可用于收粮现场检测。

　　真菌毒素荧光定量快速检测技术，替代胶体金和酶免等传统快检产品，实现从粗略定向到准确定量的升级换代。满足真菌毒素检测各项需求，为真菌毒素的检测和控制贡献力量。