又一年大蒜收获节，今年全国大蒜种植面积较去年扩大了15%左右，“蒜你狠”的高价态势有可能被终结。目前，我国大蒜产业还面临着一些困难，例如机械化水平低、产品附加值低等阻碍了产业做大做强。行业人士表示，着力提高大蒜附加值，延伸大蒜产业链，满足多元化市场需求。大蒜深加工方面，可开发适合于市场需求的精深加工产品等，速冻柜的开发研制，为农产品的深藏加工提供了便利。
 

　　5月，是大蒜收获的季节，也是蒜农一年里zui忙碌的时候，田间地头到处都是一片繁忙的景象。
 

　　去年的大蒜价格风波，让许多蒜农记忆犹新，许多蒜农都在这场价格浪潮里大赚了一把，于是，蒜农对大蒜种植积极性高涨，不少农民盲目跟风种植大蒜，今年全国大蒜种植面积较去年扩大了15%左右，“蒜你狠”的高价态势有可能在今年夏天被终结，为避免农产品大量跟风造成的伤农、害农现象，农产品的储存、保鲜、冷冻，成为当前急需解决的难题，开发国外市场，农产品速冻，库存打算加工包括的大蒜米速冻、大蒜糜速冻，成为国外市场一道新鲜的风景。
 

　　速冻柜采用液氮和压缩机制冷两种制冷方式，能快速冷冻产品，避免破坏产品的组织细胞，维持其原有的风味和品质，较好的保持产品水分，延长保鲜时间，保鲜性能强，保持产品原有的色、想、为及新鲜状态。