一项男女老少都能干、实用*的好项目
　　近年来，洋快餐以其新、奇的口味而。不论儿童还是成人，只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅，就会禁不住掏钱而买.你只要购一套模具，然后再买一些鸡蛋、面粉等就可马上开业。可在市场、马路边、校门口、夜市边烤边卖，每个*.5元，售价1.5元以上，每套模具每天可烤200个左右，利润相当可观。

产品，全新鸡蛋汉堡机，全套包括铸铝模，不锈钢防风罩。美式鸡蛋汉堡营养丰富，风味*,

深受消费者青睐.同时，加工美式鸡蛋汉堡原料广泛，设备投资只需几百元，且加工方法也不复杂。

加工原料及工具如下：

1、设备工具：

铝合金汉堡模具一台或多台（注：每台模具上有7个汉堡模型），蜂窝燃气炉一个或多个 ，小号腻子刀和长水果刀各1把（五金店有售），盆、勺子等。

2、原料：

鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。

3、生产过程：

（1）调制西糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样）,加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

（2）模具预热：将模具放在蜂窝煤炉或液化气上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油、豆油、花生油等）。

（3）制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度的一半），继续加热1－2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约占模型深度的一半），将前面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。

建议：

　　（1）鸡蛋的用量根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两份或三份加入:如生活水平高，一个汉堡放一个鸡蛋

　　（2）新模具有刚开始使用时需多加油、常擦油，可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻一个小孔，手捏瓶子往模型内加入，以保证做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。