柠檬酸又名枸橼酸是一种重要的有机酸，广泛应用于工业、食品业、化妆业等领域。其生产方法主要有水果提取、化学合成、发酵等三种，以蔗糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵制备柠檬酸，具有周期短、产率高，易控制和连续化生产等特点，已成为柠檬酸的主要生产方法。

 柠檬酸发酵法工艺：

    将蔗糖等发酵为柠檬酸溶液，该溶液可溶性杂质含量太高，传统工艺采用板框过滤后，用石灰中和生成柠檬酸钙沉淀，分离沉淀，高温水洗沉淀后，用硫酸酸解沉淀得到硫酸钙及粗柠檬酸，再经过脱色、离子交换、减压浓缩、结晶、干燥等工序得到成品柠檬酸。

存在问题：

    1、板框过滤精度低，除杂效果差，滤液含大量的有机杂质，导致中和后的废液中BOD含量高，处理成本高；

    2、中和时石灰消耗量大，导致后续硫酸用量大，产生的废石膏量大；

    3、柠檬酸钙夹带吸附大量杂质，洗涤困难，洗涤废液量大；

    4、长时间的洗涤导致柠檬酸损耗大，收率低。

优质柠檬酸分离纯化系统：

    膜分离过滤柠檬酸发酵液，在分子水平*除去发酵液中的大分子蛋白、胶体、菌体、多糖等杂质，滤液澄清度高，柠檬酸纯度高，有利于后续污水的控制及提高产品品质、收率。此外优质柠檬酸分离纯化系统还有如下优点：

    1、纯物理、常温过滤，节能降耗的同时不影响有效成分的损耗；

    2、降低生产用石灰及硫酸的用量，降低生产成本；

    3、减少废石膏的产生量，降低处理成本；

    4、中和废水及洗涤废液有机杂质含量少，环保负担轻，处理成本低；

    5、洗涤用水少，周期短，大幅度提高柠檬酸的收率；

    6、*的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；

    7、设计在线再生清洗和排污装置，劳动强度低、生产效率高。

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：张来维

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