小型血豆腐加工设备，小型鸭血生产线是针对鸭血的吗？然而并不是，所有的禽畜类血都可以用这套设备来做成血豆腐，而且因为小，所以投资少、成本低、见效快，是您创业的*项目之一！

小型血豆腐加工设备操作要点

1、采血、抗凝：由于新鲜鸭血含有*，新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结，不利于猪豆腐的加工和质量统一，因此，在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液，制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺，按以下方法进行血液的采集和抗凝。

①生产前事先配好柠檬酸钠：水=1.5：100的柠檬酸钠溶液备用。

②用定量的接血盘接新鲜鸭血，倒入集血容器中，同时向容器中加入柠檬酸钠溶液，并搅拌。（抗凝溶液与猪血重量比为1：10，可用定量瓢量取）

2、过滤：用80目筛网进行粗滤，除去凝块和可能的鸭毛等杂物，再用20目筛网进行细滤，除去少量凝块。

3、配料：*活化剂以50kg猪血原料为投料标准，鸭血50kg，盐0.8kg,,卡拉胶0.4kg（因卡拉胶水溶性不及CMC，可以换成0.7kgCMC羧甲基纤维素钠），水48kg（其中溶解盐用水4kg，

溶解CMC用水17kg，调配用水27kg），1kg氯化钙溶于10kg水中。

4、罐装及封口：上述配方可以使过滤后的抗凝血液在10-15min内凝固。待分装好后的血液初因凝固后， 进行封口，封口机封口温度根据封口材质而定，要求封口膜与盒封口热封紧密，且不并形。

5、煮制灭菌：将封口后的产品有整齐的码在灭菌框内，置入85℃的热水池中保持20-30min，并严格控制热水温度。夏季须增加高压灭菌设备，灭菌温度为121℃，灭菌时间为10min。

6、检验及入库：产品经检验无破损、无漏气、无变形方可入库。

小型鸭血生产线生产厂家：

山东沃达斯科集团主要承接*厨房\食品厂整体项目:系统解决方案，售后维修服务。并提供整体设计，交钥匙工程，全套设备供应，食品工艺研发，装修选材施工。 包括*厨房、食品厂设计、规划、咨询、食品工艺指导、运营管理、食品定制研发等业务。

公司从事设计、研发食品和包装机械20多年，多次赴往德国、日本学习*设计理念，并引进德国*技术，采用进口核心部件，6S日本管理体系，全国售后服务保障。设计的产品与接轨，有操作高效、节能、安全、卫生、人性化、稳定等特点，受到广大客户好评，为食品、*厨房行业设计出多款产品，解决客户难题，为行业和国家做出了的贡献。多项产品发明。产品国内外100多个地区，并出口俄罗斯、韩国、美国、日本、印尼、澳大利亚等20多个国家。*以来，我公司服务于餐饮连锁*厨房、食品厂、团餐超市、机关高校食堂等单位，受到广大客户好评，成为“行业优秀品牌”！

小型鸭血生产线售后服务：

(一)保修服务: 产品从调试合格之日起,保修一年,保修期内产品损坏非人为所致的免费修理.(注:易损件不在保修范围内)
(二)调试服务:由供方负责派员去现场调试.培训操作工.经调试合格后需方出具验收报告.
(三)培训服务:供需双方友好协作.供方派技术人员前往协助指导安装,调试.只到能使用本设备并正常运行.
(四)维修服务:设备发生故障,需方经维修不能解决故障的情况下,供方就在接到传真或后48小时内到达现场服务.
(五)终身服务:设备三包期结束后仍能为您提供产品的终身服务.
(六)配件服务:供方在接到需方或传真后,无特殊情况下即可发货.
(七)档案服务:合同执行后,供方提供产品说明书,合格证等相关资料.