在夏日炎热的小吃街，一杯牛奶巧克力原料和一桶挥发时如仙境般的液氮，到底能产生什么样的反应？一杯杯美味可口的液氮冰淇淋就这么容易地被制作出来了。在食客看来，有个问题自己怎么也想不明白：自己在家要花整个晚上才能冻好的冰淇淋，怎么到了这里短短几分钟就被“搅拌”出来了？更新奇的是冰淇淋一口吃进嘴里还可以冒出大量的烟来，简直好吃又好玩！现切新鲜水果+鲜奶利用液氮立马就能做出神奇的各种口味冰淇淋，这种冰淇淋的制作原理是什么呢？“这就是液氮的功劳了，液氮的冰点是零下196摄氏度，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速降温固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，口感非常细滑吃货福利不可辜负的美食--甜品冷饮怪咖新奇篇五颗星*传说中开业三天就能火爆的新品--分子冰淇淋。一款会冒烟的冰淇淋，强烈的烟雾视觉效果，加上香甜细腻毫无冰渣的*口感，好吃又好玩的双重满足就属它啦~分子冰淇淋，这种出场自带烟雾*看起来十分有level的ice cream，制作过程分分钟炫得一手好酷，在这种商业街到处是小吃与人山人海的吃货地带，新的店新的食物总能迅速带来眼球。有些顾客表示分子冰淇淋店很少，有的地方整个城市就一家店面。白天去了大多排队，晚一点去就没有了，等的好心痛呢。是非常想尝试下这种没见过的冰淇淋。为什么会没有呢？店家告知：用来做冰淇淋的液氮用完了。要明天了。说到液氮，给人一种熟悉又陌生的感觉。熟悉的是大家都知道氮气在空气中的含量高达百分之七十多，也可以说氮气是空气的主要组成部分，那么液氮又是什么呢？顾名思义，液氮是氮气在低温下形成的液体形态。它的温度极低，达到零下196摄氏度。生活中液氮多用于：分子美食，医疗美容祛斑，生物样品冷冻，手机屏分离，金属冷处理等。关于液氮就介绍到这里了，还是来说说分子冰淇淋吧。有一种冰淇淋看起来是一颗一颗的小球，一口咬下去，烟雾会从口鼻喷出，体验感甚佳！后劲奶味十足。对于刚刚口鼻喷烟的*的现象，液氮遇到常温空气会快速升华，过程中自然而然产生雾气，这就带给了顾客，在吃的过程中体验了一把吞云吐雾的特殊感觉。而另一种冰淇淋在制作过程中会*冒出大量的烟雾，犹如置身曼妙的仙境一般。吃起来更是细腻香甜，而且制作过程有趣，几乎是短短几分钟牛奶水果汁就从液体变成了固体的冰淇淋。这样好吃又好玩的搭配，分子冰淇淋*，自带烟雾*，健康美味，特色新奇