蛋卷机，可生产制作香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味口感的蛋卷。每公斤蛋卷的成本约3.6元，售价12～16元，利润可观。可在学校、公园、集市、车站、居民区等地方现做现卖，货真价实、卫生营养，令消费者放心购买。也可装进精美的食品包装袋，批发给食品店、士多店、酒楼等，赚取更大利润。该蛋卷机投资少、见效快，是小本创富的理想选择。
 

　　蛋卷机是当前食品消费市场的热门货—蛋花酥(蛋卷)的加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品，以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。适合商场、超市、市场等经营场所。研制开发，采用铝合金滚桶式循环工作法，配有六套蛋卷模具，*的燃气炉具，以及空气隔离保湿层，具有省时省力节约能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面积小，投资少见效快，简单易学。可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，各种夹心蛋卷。
 

　　做出的蛋卷口感酥脆,营养丰富而深受百姓喜爱.主要适合商场,超市,市场等经营场所.是当前食品消费市场的热门食品—蛋花酥(蛋卷)的加工工具. 蛋卷机价格合理.该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点. 奶油蛋卷机所制的蛋卷火色均匀,色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生.选以配方,堪称色香味具佳,老幼皆宜之佳品.嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱. 电动蛋卷机、全自动蛋卷机适合商场、超市、市场等经营场所.
 

　　四、香酥蛋卷的做法：
 

　　资料：
 

　　奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉1/3小匙 蛋2个 , 低筋面粉2杯(100公克)
 

　　做法：
 

　　1、不锈钢蛋卷机先将奶油用低温加热到溶解
 

　　2、再加入经过筛选的糖粉及香草粉拌匀
 

　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
 

　　4、达到低筋面粉搅拌至没有粉粒状
 

　　5、六面蛋卷机用汤匙舀取少数面糊取好间隔(间隔要稍大些)
 

　　6、均匀放置於烤盘上
 

　　7、再利用汤匙悄然在面糊上抹开成圆薄片状
 

　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
 

　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
 

　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再铺开即成