酥饼机的主要功能有厚度和宽度可调；卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；产品长度尺寸及重量大小，具同步无级调速功能；电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。市场上的酥饼机的质量，有好的但是也有坏的，先必须要有*的生产技术，其次还要有功能强大，操作更方便，性能更稳定，可靠卫生很重要。

酥饼机日常维护工作：

1、使用前详细阅读并遵守酥饼机操作流程说明与规程，认真执行操作指标，不超负荷运行，做到用前认真准备、用时反复检查、用后妥善处理。

2、定时按巡回检查路线，排除隐患；搞好设备清洁、润滑、紧固、调整和防腐；保持零件、附件及工具完整无缺。

3、设备计划运行，定期切换，检修工作落实到位。

4、持可靠防护装置要时刻处于个完整好用的状态。

5、认真填写设备运行记录、缺陷记录，以及操作日记。

6、酥饼机厂家建议您要经常进行设备清洁工作，保持设备的干净卫生。.