康贝特牌小海鲜气调锁鲜包装机用一定比例的混合保鲜气体替换包装盒内的空气，让包装盒的细菌处于休眠或缓慢生长状态，达到抑制细菌、微生物生长的目的，实现食品感官、口感营养价值都不产生变化，实现保鲜作用。

     康贝特牌小海鲜气调锁鲜包装机相比传统真空包装、冷冻包装、防雾剂包装方式,气调包装不让食品产生物理或化学反应，无添加剂，避免二次污染。熟食气调包装的过程 熟食气调包装是一个系统工程，从烹饪到货架每个环节均有高质量的要求，需要专业的设备供应商与客户一起完成整体的解决方案。

环境包装：

气调包装：

         气调包装对包装环境有较高要求，在包装前卫生，才能实现长时间的保鲜。对设备的要求：1 包装盒内残氧率＜0.5%。（任何一盒高于0.5%的残氧量，都会缩短保鲜周期）2 保鲜气体配比精度(高精度保鲜气体配比，才能保证保鲜期的稳定统一)3.热合均一及外观漂亮  (增加包装产品外观价值)4 高速包装  （降低生产成本）冷藏环境  指熟卤制品熟制后，在2小时内将熟卤制品中心温度降至≤10℃，并在熟卤制品中心温 度≤10℃的条件下进行包装、贮运和销售的过程 。

常用食品气调保鲜包装几种保护气体及建议比例：

食品名称       CO2   N2     温度℃    保鲜天数         

鸡翅膀           30%70%     0~4          12~15天        

素熟食           30%70%     0~4          12~15天

面条               80%20%     0~4          12~15天

肉面条            50%50%     0~4           12~15天

包子                30%70%     0~4          12~15天

红肠                 80%20%     0~4          7~12天

油爆虾              70%30%     0~4          12~15天

熏鱼                 70%30%      0~4          12~15天

卤鸭                 30%70%       0~4          12~15天

烤鸡                  70%30%       0~4          12~15天

以上数据来源于专业实验室