GR-1000kg变频后抽吸料真

空滚揉机

使用说明书

*使用前请详细阅读本手册

*请按本手册要求操作维护

*设备如果发生故障请按本

手册要求进行处置

*本手册要妥善保管

一、概述

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的摩擦、腌制作用。

使用真空滚揉机可以：

使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。

增强肉的结着力，提高产品弹性。

改善制品的切片性，防止切片时产生碎肉。

增加保水性，提高出品率。

增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

二、设备安装与电源

设备应安装在室温0-5C的房间内。

安装场地应平整，机架应水平。

本机采用三相四线制配电，电源线应选用BV-1.5mm铜线。

卧式减速机4.0千瓦，真空泵4.0千瓦。注意接线相线。

设备应连接保护接地。

天蓝色线是零线，红、黄、绿线是火线；线接好后，筒体滚揉转动方向相反时，证明火线连接错误，把其中的两根火线相互调换方可使用。（这是380V电源相线问题）

三、设备使用说明

控制滚揉总时间。

可以间歇滚揉，连续真空功能。

真空度由电接点压力表控制。

采用后抽式上料，水冷真空泵、有真空变频器。

四、操作方法

设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。

送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。

时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上“▲”键是加时间，下“▼”键是减时间。

手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。

真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。

当出料工作结束后，应清洗罐内物料，为下一次滚揉工作做准备。

特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。

转动调速开关可以调节滚筒转速0-12转/分。

吸料连接管使用完毕后放到料管架子上防止污染。

五、检修保养

1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。

 2.减速机使用*个月和此后每半年必须更换机油(40#机油)。

 3.电器设备运转半年检修一次。

 4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。

 5.密封圈老化后应及时更换。

6、过滤器内的积水应及时放掉。

7、水冷真空泵外置水箱主意水的洁净、水源充足、严禁水箱 无水真空泵操作。