巴氏杀菌机的发展与应用
 

　　伴随着社会发展生活水平的不断提高，人们对于健康的食品提出了新的要求，因此机械化加工技术的发展对于满足人们生活需要有着重要的意义。
 

　　作为食品深加工设备，巴氏杀菌机起着至关重要的作用。通过巴氏杀菌的食品既保留了食品的原汁原味，又能使食品保存时间更长。市场上巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是上的通用杀菌标准，现在很多的大中型企业都在使用，随着绿色健康食品的发展，巴氏杀菌机越来越被广泛的应用。
 

　　巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。巴氏杀菌机温度能达到98-99度。在温度50-99度的范围内的杀菌要求的产品都可以用巴氏杀菌机。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。
 

　　适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备等。
 

　　巴氏杀菌机整机采用SUS304不锈钢制作，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制，杀菌段保温层三面保温。为更好的让设备排水、排杂*，设备底部采用斜低设计，以减少卫生清洗死角清扫方便。整机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。是食品加工企业*的杀菌设备。