Panem（沛能）

Panem来自法国，它设计并生产急速冷冻柜、冻藏发酵箱和带冷藏展示柜，甚至是工业型设备，如可容10台车带传动系统的冻藏醒发室，Panem坚持自行设计自行生产的方式有效地帮助其控管品质，保证产品的耐用性。

名称：法国Panem插盘式冻藏发酵箱AA24B1DC

尺寸：775*1200*2250mm

电力：380V/1.5KW

产能：24盘

• 内部为不锈钢材质，外部为树脂涂层材质附钢板
• 门把为不锈钢材质
• 电脑板控制方便、简洁
• 可根据需求定制不同尺寸
• 通过锅炉控制内部湿度

急速冷冻和一般冷冻的实质区别？

答：一般冷冻由于功率较低，产品冷冻的周期较长，产品的水分结成的冰晶体较大块，在解冻时大块冰晶体溶化时产品的结构已经受到破坏，所谓急速冷冻是在短时间内快速结成细微粒的冰晶体，不会破坏产品的结构，从而在解冻时产品还能保持原本的新鲜度和原有的组织结构。