1、手动型杀菌锅：需要工人用手去控制阀门开关；手工控制杀菌时间；杀菌的温度也需要工人根据温度计去调整是加热，还是停止升温;降温进凉水更是需要手工去操作的。
 

　　2、电器半自动杀菌锅：降温需要手动控制水泵进凉水，温度是自动控制的，由温度传感器和温度控制仪进行控制。
 

　　3、电脑半自动杀菌釜：降温是手动控制，用PLC和文本显示器，压力传感器信号温度信号进行处理，可以储存杀菌公式(主要控制补气、排气、温度和时间)。
 

　　4、电脑全自动杀菌锅：除食品进出，开关门需要人工操作，其他全是微电脑控制(诸城市鑫富机械杀菌锅PLC液晶屏为西门子制造)。
 

　　诸城市鑫富机械有限公司，成立于2005年，主要做高温杀菌锅，油炸机流水线，低温巴氏杀菌流水线，水果蔬菜清洗设备，以及肉制品加工设备(滚揉机、斩拌机、烟熏炉、液压灌肠等)。