做出一大锅热腾腾的涮羊肉，离不开羊肉切片机的功劳，在使用中会发现，经过冰冻的羊肉更适合用切片机切片，具体原因有哪些呢？
 

　　1、从卫生角度看，冻肉中的细菌都已排出或冻死了，不会给羊肉切片机带来额外的细菌，保持机器卫生。
 

　　2、冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，加上羊肉切片机能精准控制肉卷的厚度，因此肉味更加鲜美。
 

　　3、冻肉有一定的硬度，用羊肉切片机切出来的肉卷成型更好看。
 

　　使用羊肉切片机之前，通常会把要切片的肉先冷冻，在切出好看的肉卷的同时，还能保证营养，卫生，发挥机器的使用效益。