牛羊肉切片机目前在食品行业中，能够代替普通的刀切割牛羊肉片，全程自动化，节省了不少时间，由于经常和牛羊肉接触，所以要保持，并增加它的耐磨性。
 

　　1、牛羊肉切片机的刀具要做好喷涂工作。
 

　　2、在工作之前，要做好维护工作，新安装的轮箍容易发生松动，须经常进行检查。注意牛羊肉切片机各部位的工作是否正常。检查易磨损件的磨损程度，随时注意更换被磨损的零件。
 

　　3、工作结束后，做好保养工作也是为了增强耐磨，工作完成后，一定要将剩下的牛羊肉屑处理干净。牛羊肉切片机要做好停机休息。
 

　　增加牛羊肉切片机的耐磨性，平时就需不断磨刀，定时加油，定期更换零件，平时在使用的时候要摆放平整，及时清理刀上的牛羊肉屑。