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高温灭菌釜/咸鸭蛋杀菌锅 张玉华 :I5-6-6-6-8-8-6-I-5-O()说实话鸭蛋我们经常吃,虽然现在各种的鸭蛋市场上超市里都很多,高温灭菌釜但是我们平常自己 在家也会腌制,吃起来虽然也很香,但出油很低,而且口感上来说也没那么好,想要解决出油的问题就需要用到专业设备来进行,出油率高口感好,还可以延长产品的保质期。
咸鸭蛋杀菌锅在进行杀菌的时候很多客户都会担心口感问题,但是想要延长产品的保质期就需要对产品进行杀菌,高温灭菌釜所以在工艺上来说要稍微做一下改变,在保留产品原有的风味基础上延长产品的保质期,咸鸭蛋杀菌锅利用细菌的不耐热性对产品中的细菌进行杀菌处理,而有些细菌必须是在高温下才能被杀死,可根据不同的产品来选择。
高温灭菌釜从杀菌方式上来说分为水浴杀菌、蒸汽杀菌和喷淋杀菌三种的,可以根据具体的产品的不同来选择合适的杀菌方式,一般肉制品在杀菌的时候用水浴杀菌比较多,而在杀菌菌种的时候用蒸汽杀菌就可以满足,高温灭菌釜喷淋杀菌的话适用于型号比较大一些的,咸鸭蛋杀菌锅因为喷淋管是比较占用空间的,选择更为适合自己的产品。