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蒸煮锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般由锅体和支脚组成。锅体是由表里球形锅体组成的双层布局方法,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、拌和式等款式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料欢腾时刻短、加热温度简单操控、外型漂亮、设备简单、操作便利、安全可靠等特色。
不锈钢可倾式搅拌电加热夹层锅 的工作原理是在夹层锅的下部,即与加热源接触的部分做成夹层,夹层内充填导热介质,也可增加保温层,防止烫1伤及节能作用。燃气夹层锅具有受热面积大,热,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
不锈钢可倾式搅拌电加热夹层锅主要是对物料进行加热、卤煮、蒸煮、熬制、浓缩、溶解、消毒等作用的食品加工及制药、化工等机械设备。电加热夹层锅广泛运用于糖果,糕点,饮料,蜜饯,罐体等食品的加工制作上,也在酿酒,制药,日化工业上有所应用,具有耐高温,耐腐蚀,生产力强,加热快,操作简单便捷等优点。
现如今,电加热夹层锅因其操作简单便捷,效率高使得夹层锅设备的运用渐渐多了起来,现在一些食品加工厂、店铺、家庭作坊、工程工厂食堂、大型饭店,酒店,餐厅、食堂等都会运用夹层锅对食物进行烹饪。采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。