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菜馅机主要将各种根、茎、叶类蔬菜加工成馅状，是面食加工业制作蒸包馅、水饺馅和饲养业加工蔬菜饲料的设备。该机采用相对运动的原理，使加工的蔬菜和旋转刀组相对运动，差动旋切，将蔬菜切碎成馅，该机使用寿命长、噪音小，切刀成圆弧形、刀刃锋利耐用，操作简单、维修方便、卫生、安全、高效、对于减轻工人的劳动强度、提高效率起着极其重要的作用。该机传动皮带设计安装到了机体内部，外观漂亮；采用了触摸开关，防水性能好，同时掀盖机器停止动转，放好刀罩后，重新启动机器才能运转，提高了安全性能。
