不锈钢电汽两用杀菌釜汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。

  杀菌锅有全自动的有半自动的，杀菌效果一样。就是控制方式不一样。全自动就是全部电脑控制，造价高，省人工。半自动的就是全自动控制杀菌过程，人工操作阀门。杀菌锅有电加热的还有蒸汽加热的，还可以做成电汽两用的，既可以用电加热也可以用蒸汽加热，非常方便。

不锈钢电汽两用杀菌釜产品特点：
　　
　　1．由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，产量较小的食品药品生产企业，尤其适合产品研发。
　　
　　2．杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
　　
　　3．有3道安全连锁装置。
　　
　　4．电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。
　　
　　5．选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌

电汽两用杀菌釜杀菌锅适应范围：

    1.罐头类：马口铁罐、铝罐

    2.软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等

    3.塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用