深圳炒板栗炒瓜子炒花生炒干货机器设备

炒货机参数:
型号：FK-30 燃气加热,电转动 电压220V50Hz 
功率390w规格910*480*1070mm 产量30斤 
机重量75kg

型号：FK-50  燃气加热,电转动 电压220V50Hz 
功率590w 规格1250*600*1300mm 产量50斤 
机重量125kg

型号:Qf-50 电加热,  电压:380v  
功率7.5kw(电机功率1.5kw)  规格:1100*620*1180mm
  生产能力 :50斤,机重106kg

型号:Qf-30 电加热,  电压:380/220v  功率
5kw(电机功率1.1kw) 规格:900*480*1070mm
 生产能力 :30斤,机重73kg

型号D5,电热/燃气,立式,电压220/380v
功率5.5kw,电机功率0.37kw,重量:71kg
外型尺寸:720*600*860mm,生产量:12.5kg

型号:qa-15,燃气加热,12v电瓶带动,可流动,
重量45kg,规格:710*410*640mm,可炒10斤左右栗子.

深圳炒板栗炒瓜子炒花生炒干货机器设备

炒栗子技术与配方

1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀*，否        则影响糖炒效果。）
 
2、 糖炒板栗所用砂砾为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
 
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
 
4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾       的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
 
5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
 
6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。