五谷杂粮烘焙熟化设备选微波设备是zui环保节能的设备吗
 

　　随着市场经济的逐渐调整及各个地方政府出台的各种环保措施来看，工厂加工对于选择设备方面是很重要的一点，zui关键的就是得节能环保一些，微波设备是随着市场经济的需求推向市场的一些设备，在使用上也是逐渐的趋于普及化五谷杂粮熟化机采用微波与光波相结合，对五谷杂粮同时烘烤熟化。
 

　　这种传统的转炉或者炒锅优点就是价格比较便宜，但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。
 

　　首先，传统的五谷熟化方式一般是热传递的性质，五谷杂粮从表面往里干，这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。然而，用新型的微波五谷烘焙设备烤出来的味道会比较好些，首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘烤\烘焙五谷杂粮均匀的效果，其次利用微波烘焙出来的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波五谷烘焙设备还具有去腥作用，微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述，微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。
 

　　微波烘焙设备已经应用于于豆类产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理，比如：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。
 

　　微波光波烘烤目前是国内的五谷杂粮熟化工艺。熟化温度可调节，熟化速度可调节，具有温度监控，可以随时观察到熟化温度，设备配有视频监控可以观察的五谷杂粮熟化效果。