净菜加工是由新鲜蔬菜经挑选、整理、净化(清洗)处理并经严格的检验后，以小包装形式上市的洁净型商品蔬菜。净菜上市减少了蔬菜在批发、运输、零售过程中环境对蔬菜的污染，同时净菜上市也减少了蔬菜销售、加工、食用过程中产生的垃圾，净菜在自选市场和大型超市副食商场中便于销售，也便于消费者携带。想要让设备更好的发挥工作效率，使用寿命的延长，那么对于它的必要的维护和保养工作是不能缺少的。这种长时间使用，并且是与水打交道的设备，它的维护保养工作更加是不能马虎的。
 

　　净菜加工维护保养
 

　　1.有关清洗液的处理问题，如果洗净液过于肮脏时应及时处理，并且定期清理清洗水池中的水，刷洗清洗池；
 

　　2.电气控制箱及设备通风口远离水蒸汽、腐蚀性气体、粉尘，定期用压缩空气清理附着的灰尘；
 

　　3.设备的工作环境问题有所注意，一定要保持通风、干燥、洁净，这样有利于设备的长期运转；
 

　　4.对于设备中比较容易老化的部分，需要定期进行绝缘性能的测试，以防使用过程中出现漏电的情况，引起人身安全问题；
 

　　5.设备中的过滤装置不能长时间使用，是固定时间更换新的过滤芯，一般一周为时间。总之，净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点。