1.不锈钢全自动肉类真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。缩短浸泡时间，提高了工作效率。调味更均匀，由于抽真空的作用，味道渗透进肉里，有很好的嫩化和调理作用。该设备每次使用完毕，应清洗干净料斗室及刀片，特别切割完是酸、碱性物质，应用湿布抹干。清洗机器时注意不要弄湿电源开关、电动机，以免发生短路等情况。

2.不锈钢全自动肉类真空滚揉机的技术参数：

驱动功率：0.37KW

真空泵功率：0.37KW

总 功 率：0.74KW

电  压：380V 50HZ

滚筒转速：4R/min

滚筒容量：180