工作时先把水果放入带有毛辊的涡流震动清洗机上面、这样因为毛辊上方有高压水的压力和毛辊的转动会把水果（苹果）的污物洗掉、 然后由网带的带动水果会带入前方的水池；由于水中风力(压力)的存在，苹果在水中剧烈翻滚搅动，上有高压喷淋水向下、这样水就会来回的撞击把苹果清洗干净。

清洗后的漂浮物会从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出；清洗水经过过滤后，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，苹果被喷管喷出的高压水得以再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置至刮板提升机，在提升板上由自来水再次冲洗苹果、这样清洗完的苹果会被送至下一道工序（风干)。

全自动涡流排渣洗菜机特点：本机体采用sus304（抗腐蚀性较强）优质不锈钢制作，严格按照国家食出口标准。采用漩涡水浴清洗，通过振动筛沥水对泥沙和不合格细小原料等杂质的去除。介质水通过滤网后由高压水泵打入到水槽机体内进行循环利用，减少成本，节约用水。

全自动涡流排渣洗菜机适用范围：适用于蔬菜.菌类.水果.根茎类.，如：藕片.或萝卜片等产品的切割后清洗。

主要用于切割好蔬菜的清洗和震动沥水，整机分为清洗去杂和震动沥水两个主要部分，主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸体内部呈半圆形，*容易清洗，水箱内部多个水流控制系统，调整各水流控制可清洗多种蔬果，震动部分采用进口震动臂，震动频率高且震动平稳，箱体内有自动补水和无水断电功能，大大减少了机器故障率。整机设计合理、清洗效果好、属于涡流洗菜机中豪华型洗菜机。