牛肉包子液氮速冻机
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牛肉包子液氮速冻机

HDSD-800牛肉包子液氮速冻机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-09-22 10:38:09
440
属性:
传动方式:内传动式;类型:推进式速冻机;适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他;送风方式:水平送风;
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产品属性
传动方式
内传动式
类型
推进式速冻机
适用范围
茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
送风方式
水平送风
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诸城市惠鼎机械有限公司

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产品简介

牛肉包子液氮速冻机速冻设备是一种能够在短时间内冻结大量产品的效率高的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的产品。

详细介绍

牛肉包子液氮速冻机的工作原理为——“冻结物品与低温液体(液氮)非直接接触式冻结”;把包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜*。

牛肉包子液氮速冻机的优势特点——

速度快,产量高 ,冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约30~40倍。

质量高 ,由于冻结极快,通过大冰晶生成带的时间在9分钟以内。普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于超速冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻结成无数微细均匀的冰晶体,使细胞组织不受破坏,因而解冻后食品能大限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。

干耗小,一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。

抗氧化,杂菌少 液氮速冻时所产生的气体是隋性的氮气,氮气在生产过程中隔绝了空气起到了保护食品的作用。同时,由于冷冻速度极快,很好的隔绝了杂菌。

 

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