果蔬真空油炸生产线设备又名低温油炸机，与高温油炸机是有着很大不同。高温油炸（油炸单机及全自动油炸线等）一般温度是在170度以上，而低温油炸的温度在80-120度之间。在真空状态下油炸，脱油，脱水加工果蔬，能够更好的保留住产品的营养成份及颜色，香味等，主要是用于水果，蔬菜，干果及水产品的低温油炸及脱油，脱水处理上。

 诸城市惠鼎机械有限公司，主要生产肉食，豆制品，果蔬加工等成套生产设备。我公司生产的设备均不断更新换代，并不是一成不变的。技术是企业的动力，配置是质量的保证。我公司生产的设备，主要零部件均来自于国内外的，能够提高设备的稳定性及使用寿命，降低设备的故障发生率。我公司在保持原有设备的基础上，会不断研发新式设备。

  该机是诸城市惠鼎机械有限公司耗时几年研发的新产品，是为了解决高温油炸的弊病而研发的。经过长时间的理论认证，实地生产，反复试机，技术成熟后方可投入市场。

 该机节能，安全，实用。属于低温油炸设备，温度仅在80-100度，而高温非真空式油炸温度一般在170-180度左右。低温油炸机设立了上、下两个罐设计，脱油时保证无回油，含水，含油量更低。低温油炸的产品处于负压状态，以油作为了传热煤介，使食品内部的水份会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；这种状态下相对缺氧，在此状态下进行食品油炸加工，可以减轻甚至是避免握氧化作用（例如酶促褐变、脂肪酸败及其它氧化变质等）所带来的危害。

  果蔬真空油炸生产线设备加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空状态下连续性完成。自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。脱油采用变频调速设计，适合含油率低和含油量高的所有产品使用；油水分离系统可以将蒸发的水油冷却分离，从而减少水循环的污染，提高水的反复使用率，以至减少油的损耗；上下油罐、双室加热系统设计、单独控制加热设计、油炸时循环过滤油设计，使油脂始终保持清洁，并且减少了油的浪费情况。