液氮速冻机产品采用液体制冷技术,温度控制技术以及热传导技术，空气冷却和液体冷却按各种条件和客户的需求来减少客户的成本和满足速冻要求。

食品速冻是将预加工食品放入低温设备中，使食品的核心温度在30分钟内通过冰晶生成区降到零下18度。生成的水晶的直径小于100μm;速冻食品的核心温度必须达到食品冷藏技术低于-18℃。一般来说,速冻食品可以发送到客户连续低温条件下迅速被包装后在-18℃。