生产线包含的设备有：生产线包含的设备有扒皮机-输送挑选机-清洗机-蒸煮护色机-冷却机-沥水机-风干机-速冻库

1、整机采用国标304食品不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；
2、槽体采用3.0mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用50×50不锈钢方管制作；保温外包采用0.8mm不锈钢；上盖采用2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；
3、为防止卤制时产品上浮和卤制时间不一致，采用双层网带强制压入水中并同时入料和出料；设备上层采用网丝网带，下层采用链板网带。
4、为保证卤制槽温度均一，采用热水泵将槽内卤水强制循环；
5、在卤制段处外加储料槽循环，使产品在卤制过程中，保持卤水浓度和温度均衡；使卤料自由收放。
6、为保证温度误差小，采用德国久茂温度传感器（温度误差在0.5度以内，国产的传感器在5度以上），并在进口和出口各安装一只；
7、为保证及时供给蒸汽，采用日本山武蒸汽控制阀；
8、本机采用变频器，调节传送带步进速度，精确度高；
9、整机链条两侧都配有防护装置，以防止产品被链条卷入造成产品损伤；
10、根据客户的需求及物料特性量身设计的现代化自动卤制设备。整套设备配有物料自动翻转系统、防浮系统、溢流系统、收油系统、加热系统、卤汤储存系统、香料调配系统、自动清洗系统 、自动温控系统等；该设备采用双级传动，输送速度稳定，实现了自动连续生产的目的，且可随时调控，加之输送网采用高强度优质不锈钢，结构牢固，承载物料重，打破了传统夹层锅的卤制方法，极大的提高了生产效率。该设备造型美观、结构合理、操作方便，是中小型、大型食品加工厂的理想选择。

11、为更好的让设备排水*，内部采用提升装置，整个内槽全部提升起来，设备底部采用倾斜式设计以减少卫生清洗死角。整机底部设有多个排水清洗孔，可以用将高压水枪伸到设备底部冲洗，方便清理卫生。