泡菜巴氏杀菌机介绍说明：

    世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制*微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。且经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。好吃又助于消化的泡菜包装以后应该怎么让口感不会发生变化还能延长保质期呢？美康泡菜低温巴氏杀菌机流水线延长保质期的基础上不会使产品口感发生变化的基础上还实现了全自动化流水线生产，为酱菜生产加工企业带来便利的基础上还节省了企业劳动开支。

酱菜巴氏杀菌机流水线工作原理：

  巴氏杀菌机原理在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送入下一生产工序，巴氏杀菌的产品冷却方式分常温自来水冷却或强制冰水降温（用户需自配制冷机）。

美康巴氏杀菌机设备使用注意事项和维护知识：

设备做业前必须检查的事项： 为了作业安全及顺畅愉快，每次作业前之检查是很重要，务必逐项检视无误后，才可开始作业。1.开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。2.定期检查电器和电机.还有水泵运转正常不正常。注：检查电器的请把总电源关掉以免触电，电器检查请专业人员检查避免造成不必要的损失和危险。3.各部之链条、网带之张力确认、调整。4.看电机正反转，还有电机散热风扇正反转如果散热风反转，请把配电箱里下方端子上的散热风扇线两相一调换，电机反转也把端子下方的电机线一调换。注：如果更换电机或水泵更换完毕以后请注意电机和水泵的正反转还有散热风扇的正反转。如果反转把配电箱里的散热风扇端子两相一调换。如果更换电机以后没有看电机散热风扇正反转让散热风扇反转导致电机散热不良导致电机损坏造成损失。