实验室高剪切乳化机均质系统采用推进挤压蜗轮剪切结构，将物料从推进叶轮送至均质机，通过叶齿蜗轮(动态)和两个固定齿圈进行均质工作。当叶轮高速旋转时产生的吸力将物料推进挤压和蜗轮剪切，达到均质的目的。工作时，可根据物料粘度的不同情况，关闭锅体与均质机管道之间的阀门进行内外循环均质，保证所有物料有机会均匀乳化。

高剪切乳化机具有以下基本功能：

1剪切作用

(1)材料通过转子外径和定子内径瞬间被强力灌装封尾机剪切。

(2)复杂而激烈的流体运动驱动颗粒相互冲击，颗粒与转定子相互冲击，从而形成不可小觑的液力剪切效果。

2摩擦（摩擦）作用

材料在转子外径和定子内径之间被强烈的研磨和撕裂。

3泵送混合作用

实验室高剪切乳化机通过转子槽和叶片的旋转驱动流体离心运动，产生泵送效果。转子槽与定子槽和离心叶片的搅拌产生混合作用。