小龙虾气调保鲜包装机适合各式食品的盒式包装，自动完成抽真空、自动混合保鲜气体（通常为CO2、N2、o2）、充气封口包装、分切，包装成品排出的步骤。

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小龙虾气调保鲜包装机复合气调包装机是在真空包装，充氮包装基础上研发的一代的食品保鲜设备。其保鲜原理是采用2～3种气体（一般为CO2 、N2 、 O2），CO2具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体的主要抑菌成分；O2具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬需氧呼吸的作用；N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2 、N2及特种气体组成复合保鲜气体。复合保鲜气体根据食品特性进行配比混合，对食品包装盒（袋）内的空气进行置换，改变盒（袋）食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，延长食品的保鲜期和货架期。从而确保食品原由的口感，口味及营养物质。