1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头拔掉，处于不插电的状态。
 

2、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜、骨头、冷冻食品等有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
 

3、每次使用过后需及时清洗，确保清洁，确保无食材、物料、的残渣在内。清洗过后，要用干棉布擦拭干净，然后再放起来。
 

4、定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用高品质的橄榄油进行润滑。
 

5、定期检查关键部位，做好维护工作，再好的机械，没有人细心的维护，使用寿命终究是不会长远的。 
 

6、长时间不使用锯骨机时，请放置在干燥、通风的地方。
 

   使用锯骨机，省时省力，节约成本，我想不管是餐厅酒店老板还是家庭，选择一台锯骨机，是不会错的。