蓝莓汁饮料的制作步骤之果汁饮料生产线
时间:2022-04-01 阅读:3242
果汁饮料生产线是集冲瓶、灌装、封口于一体,全自动系统由PLC可编程控制系统控制,触摸屏操作,高速运转,用于塑料瓶蓝莓汁的热灌装生产。适用于生产350ml、500ml、1L、1.5L等容量的瓶装型果汁饮料,如市面上销售的果粒橙、蓝莓饮料等。
蓝莓一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240cm高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。蓝莓浓缩汁生产线,由清洗.软化.榨汁.酶解.分离、澄清、浓缩、芳香物质回收.UHT灭菌.大袋灌装.CIP清洗设备等组成整条生产线系统
蓝莓制成果汁的步骤如下:
1.选果漂洗:选择新鲜.成熟度好的原料,用清水漂洗2遍。清洗:榨汁前先要充分清洗干净,并除去腐烂发霉部分,因原料往往带皮压榨,如果清洗不干净会将灰尘污物带入汁液而影响品质。采用喷水冲洗,喷嘴流量以20L/min—23L/min为宜,喷嘴于果实距离为17cm—18cm。
2.破碎:榨汁前需进行破碎,组成破碎—压榨工序,以提高原料的出汁率。
3.榨汁:利用外部的机械压力,将果汁挤出。根据生物工程技术酶解榨汁工艺要求,进行榨汁及分离系统的