32盘热风旋转烘烤炉分电热式、燃油式和燃气式三大类，有挂钩和底部旋转两种方式，可以用来烘烤面包（土司面包、法式面包，汉堡）、蛋糕、月饼、饼干以及烤制家禽等肉制品。
用于食品厂、超市、面包房、机关、单位食堂等场所，也用于个体的食品加工以及蛋糕房西饼屋等食品烘烤场所。
　　本烤炉以电、燃油、燃气加热。
　　整体采用拼装式结构。门面、烤室内胆采用不锈钢板材料制作，不锈钢活动台式烤架，可拆卸，方便运输，采用挂钩旋转或底部轴承旋转，鼓风式强制热风循环加热，缩短了加热时间，节约能源，采用热风旋转加台车旋转，加热均匀。
　　为了食物口感和品质，在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，用于烘烤蛋黄派等对色泽要求比较严格的蛋糕。

性能特点：
1、 采用整车进出的操作方式，每次烘烤32盘，操作简便，省时省力。
2、采用不锈钢电热管，节约能耗。
3、控制整机的温度、时间及旋转系统、燃烧系统采用连贯控制方式，好操作。
4、保温层采用具有良好保温性能的高密度细棉材质。有严密的密封性，减少热量损失。
5、点动式系统可根据工艺要求产生蒸汽，达到烘焙师对食品的质量要求。
6、强风对流，穿透性好，均匀。
7、控制仪表与炉体分离，隔热，故障少。

产品名称：32盘热风旋转烤炉
产品型号：YKG-100/100AD
额定电压：~3N 380V/50Hz
燃烧机功率：6万大卡
燃气量：1.2-2.2m³/h
控温范围：室温-300℃
能源：液化气或天然气
车架：32盘×1=32盘
烤盘尺寸：400×600mm
外形尺寸：1900x1800x2300mm
净重：1300/1350kg