真空腌制机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能较快地渗入到食品的每个细微毛孔和空隙中。
使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间。
　　真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，可以保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和外观色泽。
　　该机还用于禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；西式火腿类原料肉的腌制。
由于采用真空腌制，缩短了腌制时间，而且使肉块吸收盐水，使蛋白质溶解。
　　这样可使肉的结构松弛，达到嫩化，出品率好。
本品还适合水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及干果的入味使用。

性能特点：
1.采用真空腌制，缩短了腌制
2.体积小、外形美观。
3.转速均匀、输出力矩大、容量大。
4.密封性好、腌制速度快。

产品名称：真空腌制机
产品型号：YA-809
额定电压：~220V-240V/50Hz
额定功率：0.3kw
搅拌桶速度：32r/min
外形尺寸：953×860×914mm
包装尺寸：1000×885×975mm
净重：65kg

结构示意图：