1、 本机应由专业人员操作，并能熟练掌握斩拌机的基本技能；

2、 开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内；

3、 每次的斩拌量应少于80%的锅容量；

4、 正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃；

5、 工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中；

6、 工作中如发现声音异常应立即停机检查；

7、 斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则；

8、 每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭；

9、 斩拌刀定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。

  当然，我们随机会有的说明书为我们讲解，客户收到设备后可参照说明书以及设备一步步掌握，也欢迎随时，我们有专业的技术人员为大家随时解答各方面问题，我们使用更会无任何后顾之忧。