金鼎早餐粥旋转杀菌锅产品优点：

（1）上罐预热水到杀菌温度，节省升温时间。
（2）杀菌后的热水回收回上罐，节省能源。
（3）产品在锅内360°旋转，热穿透加快，缩短杀菌时间。
（4）产品360°旋转，产品不分层，不发生沉淀。
（5）水浸泡式杀菌，热敏感的包材起保护作用。
（6）借用压力仓设计，压力控制相对平稳。

金鼎早餐粥旋转杀菌锅的杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，它有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，所以被广泛使用。

1、杀菌锅分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温；

2、下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题；

3、菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐，食品杀菌锅在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态，降低杀菌用水温度的提高点，从而可以减少用电；

4、此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现，一改传统的通过反压压差来循环，对产品的保护有重要作用；

5、降温泵采用高扬程大流量水泵，缩短降温时间，更好的保持产品口味；

6、杀菌锅按加热方式分为电加热杀菌锅和蒸汽加热杀菌锅。