真空滚揉机的原理及技术处理。。

小型真空滚揉机为啥要带真空呢？为什么zui少是选择带真空的额？这里列举几点如下；
1.小型真空滚揉机在真空状态下滚柔，会使产品的物理体积得到膨大，松软，有利于辅料的吸收，作出的产品口感好
2.小型真空滚揉机在真空状态下滚柔会使产品滚柔，摔打过程中减少热量的产生，且在真空状态下产品不会氧化，因此不会使产品滚柔中变质
适用于肉制品加工厂，腊肉加工厂，餐饮行业等。
鸡肉滚揉机经过均匀搅拌让物料???在滚筒里相互摩擦而使调味粉的味道均匀能让物料迅速均匀入味，从而达到腌制目的。鸡肉滚揉机机器性能稳定，噪音少，运转平稳，操作简单，清洗方便，是肉类制品加工的设备。用真空滚揉机可得到以下效果
使腌制液在原料肉内均匀吸收
增强肉的结合力，提高肉的弹性
保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
加保水性，提高出品率
采用电脑控制显示屏.客户可以根据自己的产品设定自动滚揉时间.间歇时间.再滚揉时间.到了时间自动停止.无需工人在一边守着.大大节省了劳动力.hy真空滚揉机整机采用304不锈钢.齿形根据不同的肉类设计各不相同.从而保证更好的出肉率和腌制效果.
j真空滚揉机是在真空状态下.利用物理冲击的原理 .让肉在滚筒内旋转.达到相互摩擦.轻揉.进料腌渍的作用.使肉均匀的吸收淀粉.水或者其他辅料.提高肉的保水性及产品的弹性,本机具有肺呼吸功能.让产品在滚筒内做膨胀.缩小的往复运动.改善了肉组织的结构.提高了切面效果.增加了出品率.可以增强保水性.改善产品的内部结构.