酱腌菜脱盐机采用气泡清洗，有效分离被清洗物表面附着的盐分，酱腌菜脱盐机模拟人工清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、划伤等现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。
 

　　酱腌菜脱盐机适合于各种盐渍菜(黄瓜、萝卜、咸菜、莴苣等)的清洗脱盐，根据所清洗物料比重的不同。工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。
 

　　酱腌菜脱盐机的工作过程：
 

　　首先需要把清洗的蔬菜全部放入水槽，水槽中部设有加热装置(蒸汽加热或加热管加热)使水槽中水达到特定温度，以提高脱盐效率，酱腌菜脱盐机蔬菜物料在高压水流和强力气泡的作用下，被充分打散、翻滚、清洗、传送。蔬菜表面的盐和泥沙会脱落，沉淀到底部隔离仓，防止翻扬回流造成再度污染。
 

　　酱腌菜脱盐机从而酱菜上洗落下来的盐、杂物和小虫会漂浮在水面，然后被网孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，进入尼龙袋中。蔬菜被酱腌菜脱盐机洗干净后，
 

　　再经过喷淋的清洗，然后通过输送带送出，传送带末端有一个吹起装置，没有被*清理掉的杂物被吹掉。